Стейк синей зубатки

Большая, до 180 см зубатка синяя – известный деликатес, привозимый к нам из северных вод. Из множества рецептов, для которых используется вдовица, она же зубатка синяя, стейк – один из наиболее распространенных. В северных странах (Норвегия, Исландия, страны Балтики) знаменит и пирог с зубаткой. В нашей полосе зубатка в качестве начинки пока не очень популярна, и мы считаем это упущением! Ведь вкусную зубатку купить в СПб проще простого. Ведь синяя зубатка, рецепты из которой столь популярны в северных странах, в нашем регионе стоит совсем недорого. Рыбный рынок СПб – один из богатейших в нашей стране.

Помимо вкусовых достоинств, зубатка обладает и полезными свойствами. Так, в ее мясе содержится большое количество антиоксидантов, веществ, полезных для кожи и благотворно влияющих на работу сердца. Так что рыбка и вкусна, и полезна!